ศูนย์กลางกำเนิดธัญญาหารและผลไม้

ข้าวสาลี

Triticum

คัดจากหญ้าป่าในเลแวนต์และอนาโตเลีย แล้วเดินทางเข้ายุโรปและอินเดีย

ข้าวบาร์เลย์

Hordeum vulgare

ทนดินเค็มและแห้ง เป็นธัญพืชแรก ๆ ของเกษตรกรรม

ถั่วเลนทิลและถั่วชิกพี

Lens, Cicer

โปรตีนของเกษตรกรยุคแรก มากับนาสาลี

ข้าว

Oryza sativa

ศูนย์กลางหลักอยู่จีนตอนใต้–กลาง แล้วกระจายทั่วเอเชียมรสุม

ลูกเดือย

Setaria, Panicum

ธัญพืชแห้งของจีนเหนือ คู่กับข้าวซึ่งเป็นพืชของเขตฝนมากกว่า

ถั่วเหลือง

Glycine max

พืชโปรตีนจีนที่โลกนำไปปลูกข้ามทวีปในศตวรรษหลัง

กล้วย

Musa

กำเนิดในป่าเอเชียตะวันออกเฉียงใต้–นิวกินี แล้วถูกพาไปแอฟริกาและอเมริกา

อ้อย

Saccharum

หญ้าหวานนิวกินีที่ต่อมากลายเป็นพืชไร่เขตร้อนทั่วโลก

มะพร้าว

Cocos nucifera

ลอยน้ำได้ไกล แต่การปลูกหนาแน่นเป็นฝีมือคนเดินเรือในแปซิฟิกและอินเดีย

ข้าวฟ่าง

Sorghum bicolor

ธัญพืชสะวันนา ทนแล้งกว่าข้าวสาลี

ข้าวแอฟริกา

Oryza glaberrima

เพาะปลูกอิสระจากข้าวเอเชีย ในลุ่มไนเจอร์

กาแฟ

Coffea arabica

ป่าสูงเอธิโอเปีย ไม่ใช่ละตินอเมริกาตามชื่อเรียกทางการค้า

ข้าวโพด

Zea mays

จากหญ้าทีโอซินเตในเม็กซิโกตอนใต้ พืชที่เปลี่ยนพลังงานของทั้งสองอเมริกา

ถั่วและฟักทอง

Phaseolus, Cucurbita

สามพี่น้องเกษตร: ข้าวโพด–ถั่ว–ฟักทอง ปลูกเสริมกันในดินและอาหาร

พริก

Capsicum

เผ็ดทั้งครัวเอเชียวันนี้ แต่กำเนิดในอเมริกา

มันฝรั่ง

Solanum tuberosum

ความหลากหลายหนาแน่นที่เปรู–โบลิเวีย แล้วไปเลี้ยงยุโรปหลังศตวรรษที่ 16

ควินัว

Chenopodium quinoa

ธัญพืชสูงที่ทนดินยาก ไม่เคยเป็นหลักนอกแอนดีสจนกว่าศตวรรษที่ 21

โกโก้

Theobroma cacao

ป่าแอมะซอน–อเมริกากลาง ก่อนจะกลายเป็นพืชเศรษฐกิจแอฟริกาตะวันตก